一个字:太酥了-酥烧饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

酥的掉渣
没有猪油可以用玉米油代替
牛肉馅儿提前半小时制作

梅干菜肉馅提前半小时制作

芝麻糖馅儿: 一勺糖 一勺面粉 一勺芝麻粉
芝麻粉 :芝麻烤一下 打成粉

用料  

一个字:太酥了-酥烧饼的做法  

1. 面粉200g
   猪油40g
   糖15g
   温水90g
   揉成水油皮

2. 中筋面粉140g
   猪油50g
   用筷子搅拌成油酥皮

3. 两个面团分别盖上盖 饧20分钟
   
   再分别切割成八个等份
   左边水油皮 右边油酥皮

4. 饧好之后开酥
   
   用水油皮包住油酥皮
   （左边的包住右边的）

5. 包好之后擀成牛舌状

6. 头尾折到中间

7. 擀平

8. 卷起

9. 中间压一下 两头挤到中间 擀成圆形

10. 包上牛肉馅
    
    牛肉末
    洋葱半个切丁
    胡萝卜半个切丁
    料酒适量
    盐糖生抽调味
    调味成自己喜欢的口味
    
    
    

11. 整形之后一面刷上糖水 再粘上芝麻
    
    刷上蛋液或者蜂蜜水 应该效果会更好
    

12. 烤箱425华氏度（200摄氏度）
    烤30-35分钟
    
    这是牛肉馅儿

13. 切开 酥的掉渣

14. 起酥之后 擀 包的动作要稍微快一点
    这是原味

15. 这是芝麻糖馅儿的

16. 30分钟后
    转上火450华氏度烤5分钟上色

17. 出炉啦

18. 酥的掉渣

19. 芝麻糖馅儿