2021年6月25日 周五 重庆 小雨
超级超级好吃_简单易做。
用料
| 【面团】 | |
| 牛奶 | 120克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 高筋面粉 | 240克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 【椰蓉内馅】 | |
| 黄油 | 30克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉（可省） | 15克 |
| 盐 | 2克 |
美善品｜椰蓉手撕面包的做法
把120克牛奶和3克干酵母放入主锅，设置30/速度3
![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第2张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第2张")
加入240克高筋面粉、1/4茶匙盐、30克细砂糖、和1个大鸡蛋，设置30秒/速度3。再设置揉面2分钟。加入30克黄油后，再设置揉面3分钟。
![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第3张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第3张")
然后把面团整理成圆形⭕️，放在大保鲜盒里
![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第4张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第4张")
保鲜膜密封盒子，常温发酵至2倍大。
![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第5张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第5张")
将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成30cm的正方形面皮，铺上椰蓉馅料，再卷起来。
![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第6张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第6张")
整形视频
![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第7张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第7张")
对半切开
![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第8张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第8张")
把两条变成麻花
![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第9张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第9张")
放入8寸中空蛋糕，至温暖38度环境下发酵至2倍大。
![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第10张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第10张")
烤箱预热170度10分钟后，把面包放入烤箱中下层170度烤35分钟，20分钟后盖锡箔纸，以防烤焦椰蓉。
烤好后，放温热再脱模。![美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第11张]( "美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤图 第11张")
小贴士
⚠️在步骤3，面团发酵的时候做椰蓉内馅： 把30克黄油放入主锅，设置3分钟/50度/速度1，然后加入30克细砂糖 ，50克椰蓉 ，15克奶粉 ，1个鸡蛋 ，2克盐，设置20/速度3混合，备用。
