用料
| 羊排 | 800克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 生姜 | 一块 |
| 葱 | 几根 |
| 蒜瓣 | 一把 |
| 酱油 | 3勺 |
| 孜然粉 | 若干 |
| 香草 | 若干 |
| 白糖 | 半勺 |
| 黄油 | 30克 |
鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法
冷水放入羊排，加姜、葱、酒煮开至浮沫，关火、洗净
![鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第2张]( "鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第2张")
准备蒜头、姜片、洋葱丝、香料、孜然粉、酱油、白糖
![鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第3张]( "鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第3张")
羊肉加入上述调料，搅拌均匀后腌制三至五小时，中途有时间就翻拌一下
![鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第4张]( "鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第4张")
黄油、蒜片煎香，放入羊肉中小火煎双面，每面大约两分钟，煎制过程不要翻动
![鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第5张]( "鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第5张")
羊排煎至略焦黄关火
![鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第6张]( "鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第6张")
胡萝卜、土豆各一个切片，洋葱半个切块
![鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第7张]( "鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第7张")
把锡纸铺在烤盘，边缘定型成盘状，底层铺上一层胡萝卜、土豆，羊排平铺，上面均匀撒上洋葱片，再撒一层孜然粉
![鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第8张]( "鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第8张")
烤箱预热，羊排盖上锡纸，上下火180度烤制25到30分钟
![鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第9张]( "鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第9张")
点缀薄荷叶，香嫩可口的羊排就可以上桌了。好香……
![鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第10张]( "鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.羊排冷水下锅焯水，可去除膻味
2.煎制环节是为了固定羊排的水份，保持鲜嫩的口感。千万不要边煎边翻炒或用铲子压……
