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多菲内焗土豆(Gratin dauphinois)的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:5.38K
多菲内焗土豆(Gratin dauphinois)的做法步骤图

用料  

液体奶油 150cl
牛奶(最好是全脂) 75cl
土豆 十个
肉桂 少许
一颗
迷迭香 少许
黑胡椒 适量
适量

多菲内焗土豆(Gratin dauphinois)的做法  

  1. 土豆切成两毫米左右薄片,蒜用刀拍一下

  2. 取一口锅,加入液体奶油和牛奶,加入蒜、迷迭香、肉桂粉煮沸

  3. 取砂锅(或其他可以入烤箱的锅),用蒜抹锅底

  4. 土豆片平铺在锅底,撒上盐、黑胡椒

  5. 再铺一层呗,重复以上操作,总共铺五层

  6. 倒入煮沸的奶油鲜奶至土豆浮起来

  7. 入烤箱,200℃,一个小时

TAG标签:#Gratin #多菲内 #土豆 #