山药有延年益寿等功效。营养价值非常丰富。每次都是擦成泥直接吃（生食最有营养）。
今天换个吃法、和豆腐一起加入芝士焗一下。寒冷的季节吃后身体暖暖哒。
适合各种人群。
用料
| 豆腐150克※山药150克※葱10cm※鸡蛋1个※面酱油（3倍）1汤勺※糖1/2茶勺※明太子15克※香油1/2茶勺芝士 适量蛋黄酱 适量紫菜丝 适量 |
焗山药豆腐(gratin)的做法
把山药擦成泥状。※材料放入盆中
![焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第2张]( "焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第2张")
材料拌匀
![焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第3张]( "焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第3张")
耐热容器中放入豆腐
![焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第4张]( "焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第4张")
把拌好的山药泥浇在豆腐上
![焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第5张]( "焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第5张")
撒上芝士
![焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第6张]( "焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第6张")
挤点蛋黄酱
![焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第7张]( "焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第7张")
烤箱预热200度、烤10分钟。根据自己的烤箱适当调节。
![焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第8张]( "焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第8张")
材料都可生食、所以上色就可以。
![焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第9张]( "焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第9张")
撒上紫菜丝。没有的话、把大张的紫菜用剪子剪一下。
![焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第10张]( "焗山药豆腐(gratin)的做法步骤图 第10张")
小贴士
没有面酱油的可以换成生抽、没有明太子的可以换成一点点盐。小心烫到
