网红菜品,脆皮烤五花
用料
带皮五花肉 | 500克 |
葱 | 少许切断 |
花椒 | 少许 |
姜 | 5片 |
料酒 | 5勺 |
孜然粉 | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
白醋 | 少许 |
香叶 | 少许 |
桂皮 | 1块 |
鸡精 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
蒜 | 少许 |
八角 | 少许 |
十三香 | 少许 |
空气炸锅版脆皮烤五花的做法
带皮五花1斤
洗净,锅内放入葱段,姜片,蒜片,八角,花椒,少量十三香,倒入料酒,冷水下锅20分钟。
捞出白条,放凉改刀。
调制灵魂酱汁(味极鲜,辣椒面,不要放食盐哦~鸡精少许,芝麻,花椒粉,孜然粉,麻油少许根据个人口味)
腌制改刀完成的五花白条
改刀成这个样子
腌制完成用锡纸包裹肉皮背面刷白醋。
用盐附上并压实。
放入空气炸锅。
200度,20分钟
出锅
敲掉盐壳撤掉锡纸。再次放入空气炸锅,200度10分钟。
出锅!配上大蒜~一口蒜一口肉!香!
好吃!
小贴士
腌制过程一定不要放盐哟,所有食材都根据个人口味多放或者少放