入秋就到了柿子的季节。
这款柿子奶油,是选取熟透的柿子和甜糯的香蕉制作,简单快手,成品像顶级奶油的口感,热量却很低,是很棒的应季甜点。
用料
柿子 | 大个2个 或 小个3个 |
香蕉 | 一根 |
柿子季快手杯点 柿子奶油的做法
柿子去皮去蒂去核
香蕉切小段,与柿子一起进料理机,搅拌成细腻的果泥。
无需加糖,香蕉和柿子的甜度都较高,已经足够甜。装杯,封保鲜膜,进冰箱冷藏3-5小时,最好是过夜。
不需要用到吉利丁,香蕉和柿子果泥会自然凝固。适当装饰,我用的是香蕉切小丁,即可使用
小贴士
香蕉和柿子最好都要选熟透的,不然会有生涩味。
日本柿子比国产柿要大个,颜色也较浅,成品是南瓜色。国产柿子偏红,成品是橙黄色,会更好看。