这是一款玉米油版,老妈说不爱黄油的味道,我就等量把黄油换成玉米油,很成功一样好吃
如果有黄油,把黄油软化,面团成团后再加入
我用的风炉180,25分钟。家用小烤箱可以190—200度,25分钟,观察上色情况调整
揉的时间不够会长不大,揉过了也会长不大。我试过很多次,一个面包机程序15分钟正好,即轻
松又方便。厨师机中速12分钟左右。
面揉好后立马整形,立马整形,立马整形,否则会越放越粘,最后根本拿不起来
整形时最好戴手套或者手抹点油防粘
用料
蓝黛麻薯预拌粉 | 200g |
王后高粉 | 20g |
鸡蛋 | 1个大蛋 |
纯牛奶 | 120g |
盐 | 1g |
老抽 | 2g |
黑芝麻 | 10g |
玉米油 | 40克 |
不凹底长大大的恐龙蛋/麻薯的做法
除黑芝麻外把所有材料称入面包机桶
选择饺子皮程序,大概还有3-5分钟结束时倒入黑芝麻,继续揉到程序结束
揉面垫抹少许油,分成30g一个,揉圆。戴手套操作,防粘
烤箱预热190度,入炉后调回180度,25分钟。进炉前
烤制中
快出炉时
成品的样子
放凉就可以装袋了。外脆内糯,很香很好吃哦。第二天就是另外一种口感了,很有嚼劲
补个正面
底部