好看到炸裂的粉粉软欧麻薯包，口感也是一级棒！的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜欢感受面团的温度，可以任意在手中变化造型，所以才会不断尝试。

用料  

好看到炸裂的粉粉软欧麻薯包，口感也是一级棒！的做法  

1. 将中种面团的材料放入面包机，或手动搅拌好，和成光滑的面团，放入冰箱冷藏16个小时到20个小时。图片上的是冷藏后的中种面团，备用。

2. 火龙果榨汁后，过滤55克。

3. 将火龙果汁，（提前准备好的中种面团）与主面团的材料一起放入面包机和面，揉成粉色的面团，自己再揉一下，就能揉出粉色的手套膜，这样的面包才会很软。

4. 出膜后的粉面团静置一个小时发酵，忘记拍粉面团的图了。这个时候可做麻薯，将麻薯的所有材料，除黄油外，一起拌匀到没有颗粒感，再放到蒸锅蒸15分钟。

5. 麻薯趁热与黄油搅拌，再分成四个均匀的小麻薯。

6. 发酵好的粉面团排气后，分成均匀的小面团，静置15分钟。

7. 将面团和麻薯叠在一起，放自己喜欢的坚果和梅子。从上往下卷起，再收紧口。

8. 今天整了一个三角形的，有点不一样，不过重点一样，一定要收紧口。

9. 今天我做了四个，来个合影。

10. 放入烤箱二次发酵一个小时38度，不开温度，观察烤箱温度计，控制好温度。

11. 发酵好的样子，很胖乎乎的。

12. 用筛子撒上高粉，造型。

13. 刀片割口子，一定要锋利，手要快，今天有点迟疑，没有割的很好。

14. 放入烤箱中层160度，23分钟。

15. 口感很不错，切片也漂亮。动手试下吧！