全麦蔓越莓低油低糖吐司（松下面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

简单快手的全麦吐司，适合减脂期食用。
6月补充：夏天，室温30度以上效果会比较差，我自己试了下，出现发酵过度的情况。晚上气温凉爽，效果会好一些。

用料  

全麦蔓越莓低油低糖吐司（松下面包机版）的做法  

1. 蔓越莓干提前用温水泡软，挤干水分待用。图上用的是现成的蔓越干碎，如果是整颗的，泡软后还需要切碎。

2. 除酵母、蔓越莓干以外的所有材料投入料桶。先放干物质（高筋粉、全麦粉、盐、糖），再放液体（鸡蛋、牛奶、油）

3. 运行一个饺子皮程序。让面团在料桶里静置半小时左右。

4. 推荐用这种小包装版的耐高糖酵母，没用完的用夹子夹紧密封，放冰箱冷藏保存。

5. 挤干水分的蔓越莓放入左边的果料盒，酵母放入右边的酵母盒。面包机选择“全麦面包”，“有”葡萄干。启动面包机即可。

6. 面包完成后马上把桶拎出来，把面包倒架子上晾凉。这时候桶身很烫，一定要戴好隔热手套。等面包冷却后，切片，放保鲜袋常温保存。短时间吃不完的，单片放一个小保鲜袋，密封冷冻保存，吃的时候直接从冰箱拿出来，微波炉解冻后，直接吃或者烤箱平底锅烘脆了吃都可以。

小贴士

1.必须使用高筋粉。全麦面粉含有较多麸皮，会刺破面团的面筋导致最后面包长不高。这个方子里全麦粉比例比较高，需要高筋粉才能“承受”麸皮对面筋的“伤害”。我在这里用的是新良黑金日式吐司粉。
2.牛奶务必用冰的。温度高了发酵速度变快，面筋还来不及形成，而冰牛奶冰鸡蛋可以帮助面团保持在较低温度，更好的形成面筋，让面包“长高”。