![雪菜黄鱼(塔吉锅)的做法步骤图 雪菜黄鱼(塔吉锅)的做法步骤图](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4b18/4848/4b18ab3bc62c83fa1260fc4a203815a22e70d904953b48e37809ca8c532e3f175269a3105da4d8860881.jpg)
用料
黄花鱼 | 1条 |
雪里蕻(雪菜) | 少许 |
料酒 | 1大勺 |
姜 | 2片 |
洋葱 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 少许 |
葱、辣椒丝 | 装饰 |
雪菜黄鱼(塔吉锅)的做法
黄鱼处理干净,身上切斜花刀,肚内和身上放入姜丝淋上料酒腌渍15分钟。
塔吉锅刷油,铺入洋葱
放入黄鱼,把腌渍的料酒汁浇在鱼身上,在均匀的淋上少许蒸鱼豉油,在鱼身上放上雪菜,因为黄鱼是海鱼本身带有咸味鲜味、雪菜也是腌制食品,里面含有盐分,所以黄鱼就不用再放盐了。
盖好盖子,鱼熟的非常快,大火2分钟,中小火5分钟,关火焖2分钟。鱼肉鲜嫩。黄鱼最好蒸好了趁热吃,放凉了会变腥。