淡奶油或牛奶快坏了,赶紧消耗掉!查到 “阿白白白”发的配方 无糖红茶奶冻,非常简单,奶油350,牛奶350,吉利丁10克,木糖醇适量。
原方液体总量700克,可以根据自家剩下的奶油和牛奶量来调整配方,我只有275克奶油,250克牛奶,其余不足的液体量用纯净水补足。我想要比较凝固的口感,就减了20克液体量,做出来非常好。不喜欢太腻的,可以用更多的水来替换奶油。白砂糖按5%-10%根据自己嗜甜度来加。
口味选择:花茶(金边玫瑰 茉莉花茶 桂花 等等) 红茶 抹茶都行,有什么用什么。
用料
奶油 | 275克 |
牛奶 | 250克 |
纯净水 | 155克 |
吉利丁片 冷水泡软 | 10朵 |
吉利丁片 | 2片共10克 |
糖适量 | 5%-10% |