酸酸甜甜百香果的做法步骤详细图,操作简单味道好

在某多上拼了一份百香果，做了一波心中向往的酸酸甜甜，它不但可以冲水喝还可以炖肉腌菜，的确加热后的它所含的维生素会被破坏，你可以选择不加热滴

用料  

酸酸甜甜百香果的做法  

1. 1、挖…
   把挖出来的果肉统一到一个盆中（这是约30个百香果的果肉，还是很壮观的噢

2. 2、砂…
   1260g的那盆百香果果肉，配600g的冰糖，充分融合在一起，然后附上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2天，为了砂出去更多的汁水。

3. 3、煮…
   百香果的外皮，皱皱巴巴的，找口内径28寸的锅，（不锈钢材质的锅）加进半锅水放入皮（皮最好用剪子对半剪开）稍后处理会方便些。大概需要煮30分钟左右吧，大火煮开后转中小火煮，煮到白瓤变成透明的，透明说明胶质就出来了 离成功又近了一步

4. 4、打…
   煮好后自然放凉，找个顺手的勺子挖出透明的胶质物，这个时候你会觉得手很黏😂，可以戴上一次性手套进行，我是用吃猕猴桃的勺挖的胶质物，超级好处理。然后差不多能出小半盆，在用料理机打成泥状，打好后就是图中的这样，细腻的很…

5. 5、熬…
   找不粘锅（内径26cm的）我只有这么大的。 把之前冰箱冷藏的那盆果肉拿出来倒入锅中，肉眼能看出多出来的汁水，然后开火中火开始熬酱… 随时注意口感，加热后之前放的冰糖有可能甜度不够，可以继续多次少量添加。

6. 6、加…
   将打好的果泥倒入锅中，（随后转小火）与果肉混合均匀继续… 熬啊熬 如果感觉很累可以关火休息一下再继续… 我当时是断断续续熬了两个小时左右

7. 7、滤…
   熬好后略有见黏稠，就是用刮刀做捞的动作，刮刀上会有间断的果泥肉低落，熬的也不能太久，要不然冷透后用勺子就挖不动了，（前年就熬过头了）😂😂。如视频中的就可以了

8. 8、灌…
   找到这种一次性的袋子，过滤出来的汁液灌进去，冰箱冷冻，随时用来冲水喝，我做了两种：一种原果肉的（过滤掉黑子的）；一种添加了果泥的（也过滤掉黑子的，加入果泥的颜色深）

9. 9、完…
   剩下的找干净无水无油的玻璃瓶盛放附保鲜膜再拧上瓶盖就行了 终于完工了，历时两天10个小时

小贴士

适合所有人群。