咖啡太妃糖～消耗淡奶油的好方子的烹饪做法，大厨教你详细做法

淡奶油买多了，除了做奶油蛋糕，还可以做淡奶油版的太妃糖，又香又脆，味道棒极了！
这是一个翻倍的量，如果没有那么多的淡奶油，可以减半做。
这个方子非常的棒，减掉50克的糖，做好的太妃糖口味并不太甜，还有一丝淡淡的咸，配上浓浓的咖啡味儿，特别的好吃。
把这个方子记录下来，可以时不时的拿出来做一些，自己品尝。

用料  

咖啡太妃糖～消耗淡奶油的好方子的做法  

1. 淡奶油400克

2.  玉米糖浆120克

3. 白砂糖250克，原方子是300克，我减去了50克。

4. 纯咖啡粉，20克。
   可以按照自己的喜欢，替换成同等量的可可粉，抹茶粉，草莓粉，等等，你所喜欢的，一切粉类。

5. 盐2克

6. 黄油40克

7. 去皮熟花生280克
   可以按照自己的喜欢替换成同等量的大杏仁，榛子仁。
   我曾经用夏威夷果，大杏仁儿，榛子仁做过不同的版本，非常的美味，这次是因为大杏仁儿没有了，没来得及买，所以用了花生，味道也不错

8. 把除了黄油，盐，花生之外的材料加入锅中，开中火并不停地开始搅拌。
   最好用不粘锅，方便好操作

9. 不停的搅拌，散发水气。

10. 烧开以后，糖液变得粘稠了，加入黄油和盐，并一直不停搅拌

11. 继续不停搅拌至160度，如果不习惯用温度计，可以用筷子蘸一点糖液，放到凉水里，果糖变得很硬，敲在碗边儿是当当清脆声音，这时候糖就熬好了。
    立刻加入花生，翻拌均匀，立即倒入不粘烤盘，要带上防烫的手套，借助刮板，硅胶垫进行整形。

12. 注意一点，一定要还在烫手的时候就进行切块，否则凉了以后，一切就都碎了。

13. 包上糯米纸，再包上好看的糖纸，可以自己闲来无事品尝，也可以送人。

14. 过春节做奶油蛋糕，剩下的淡奶油，都消耗掉了。
    别浪费东西，把淡奶油的盒子剪开，用刮刀可以把挂在里边的奶油都刮出来，不少哦

15. 看看，多干净

16. 有小半盒，可以放到冰箱冻起来，做面包时用。