自制Q弹爽口的黑糖珍珠的烹饪做法，大厨教你详细做法

制作珍珠缘起我家小姨过年想喝，我就提前先练个手。对于减肥期间的我来说真的是考验，做出来三杯的量，我就喝了一口尝一下味道(=_=)

用料  

自制Q弹爽口的黑糖珍珠的做法  

1. 揉面团的图片忘记拍了，靠文字叙述吧😂首先，将30g黑糖和10g红糖放入约70ml的水里煮化（黑糖和红糖的比例可根据个人口感互相调整）。化开后的水就可以先放入两大勺的木薯粉，搅拌，关火。再倒入剩下的木薯粉继续搅拌均匀到没有白色粉末，面糊变成絮状（糖多可能黏手比较厉害）。垫子上铺一些木薯粉，趁热将面絮都捞出，加上干粉揉捏（哪里黏手哪里就放上干粉），直到捏成不黏手的光滑面团。切成三段，各揉成图中的细长条。然后用小刀切一小点一小点（不要切大，不然珍珠太大吸不出来）

2. 另外准备个盘子，放上木薯粉，将搓成小圆形的面团放入其中粘上干粉，这样珍珠才不会黏在一起。

3. 全部裹好干粉的珍珠，用漏勺过滤掉多余的粉末，放在一边备用。

4. 放入适量水（水多少量，看自己一会需要多少糖水做饮料），我加入了红糖和黄冰糖化成糖水后下珍珠烧。不断搅拌，防止让珍珠黏在一起或者粘锅，约15分钟后，关火焖15分钟左右（我做出来的珍珠家里人觉得很q弹了，如果喜欢超级q弹的，可以过一下冰水）

5. 这点珍珠我们家可以三个人吃。

6. 将珍珠放入杯子里，倒入糖水后再加牛奶。

7. 搅拌一下就可以喝啦，味道很棒。

小贴士

我不是很喜欢纯黑糖的味道，所以还添加了红糖，个人口味不同，可以自行调整。