又到了一年一度吃水蜜桃的季节啦~ 那今天我们就来做屁桃雪媚娘吧,粉粉嫩嫩的颜色真的是少女心爆棚的一款甜品
对了,
我应该不是全网最后一个来做蜜桃雪媚娘的人吧!
👩🏻🍳材料准备:
🍃水蜜桃冻:水蜜桃皮汁+白凉粉+几滴色素
🌸雪媚娘皮:糯米粉120g、玉米淀粉30g、白砂糖20g、草莓牛奶180g、黄油20g
🍃雪媚娘夹心馅:淡奶油145g、奶油奶酪35g、细砂糖15g、水蜜桃冻
用料
糯米粉 | |
黄油 | |
淡奶油 | |
细砂糖 | |
草莓牛奶 | |
玉米淀粉 |
糯叽叽的水蜜桃冻雪媚娘🍑免烤箱甜品✨的做法
准备材料中
将桃皮倒进纯净水中煮至水变色,如果觉得颜色不够粉,可以适当的滴入几滴色素,水煮沸倒入白凉粉后快速搅拌均匀,倒入密封罐中晾凉至果冻成型即可糯米粉和玉米淀粉过筛倒入盆中,倒入细砂糖,再倒入粉色的草莓牛奶,搅拌至没有干粉
面糊过筛一下会更细腻,将过筛后的面糊碗蒙上保鲜膜,可以用牙签给保鲜膜扎几个透气孔,上锅蒸30分钟后取出
蒸的期间可以做夹心内陷,奶油奶酪提前室温软化后倒入细砂糖和淡奶油,打蛋器搅打均匀至顺滑后装入裱花袋中,放入冰箱冷藏备用
蒸好的雪媚娘皮趁热加入黄油,不烫手之后将黄油全部揉进去至吸收,不断重复的揉搓拉扯是面皮口感的关键,揉至表皮状态非常光滑且有延展性即可
将面团平均分为6份,面板上撒少许熟粉防粘,擀成圆形放入模具中
挤入一半的奶酪馅,中间放入一块提前做好的水蜜桃冻,再挤入另外一半奶酪馅,捏褶封口把多出来的边角减掉,再用筷子在雪媚娘的正面一侧轻轻的压一下,整体水蜜桃的感觉一下子就出来啦!做好的雪媚娘记得在冰箱冷冻半个小时定型,这样切出来形状更好看呦~
怎么样?是不是粉粉嫩嫩的,可爱吧~