超美味的冰糖黄桃罐头的烹饪做法，大厨教你详细做法

跟花菜君认识的这些年里，每年夏天都等着黄桃降价，然后买很多来做成罐头，多做些放冷冻里，等着冬天拿出来吃也是极爽的。

用料  

超美味的冰糖黄桃罐头的做法  

1. 一定要买硬一些的黄桃，用刨去皮，切小块，我喜欢加一些些水蜜桃，加入两大勺盐化开，加入清水没过，浸泡五分钟。然后倒掉盐水，再加入清水没过，并加入适量冰糖，最好用黄冰糖。

2. 上锅煮啦，大火烧开转中火，这会很关键，要快速把上面的涩汁去掉，用大勺子，或者滤网啥的都可以，只要你觉得方便就可以。基本煮沸过一分钟左右就可以关火了。

3. 捞出很多呢，这个会影响黄桃罐头的味道，所以一定要去干净，速度还要快。

4. 煮沸后看黄桃还没变很黄，还有一点点生的时候就要关火，盖子盖上闷一小会。不能闷太久，闷个五六分钟就看一下。

5. 闷到用勺子打起来有点儿软下来就可以了，因为还有余温，就用余温让黄桃变软。这样用闷的方法做出来的口感会特别好。闷这个手法，适合做很多东西，闷个太阳蛋，烤菠萝包也可以用闷，总之是很好用的。

6. 做点儿杏仁腐加进去，来几颗杨梅干，撒上点儿黑芝麻，这么热的天吃起来是极满足的。

小贴士

水千万不要加多，加多了就没有黄桃的香味，水少了又会太稠，所以水差不多是黄桃的2.5倍左右比较合适。