花胶甜品吃法之一：核桃牛奶炖花胶的烹饪做法，大厨教你详细做法

花胶故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。具有补充体力、增强免疫力、美容养颜的作用。鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

用料  

花胶甜品吃法之一：核桃牛奶炖花胶的做法  

1. 老花胶提前泡发出来（泡发好的花胶是没有任何腥味的）

2. 核桃仁捣碎，加入石峰糖，加入牛奶（选用是石峰糖不甜不腻）

3. 老花胶剪好放入炖盅

4. 8～10分钟炖好

小贴士

鱼胶泡发出来没有任何腥味