此配方已换算成一个马芬杯用量
用料
| 黑巧克力 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50～60克） |
| 黄油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 朗姆酒 | 3克 |
巧克力熔岩流心蛋糕的做法
COTEDOR克特多金象86%黑巧克力和安佳黄油
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第2张]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第2张")
隔水融化
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第3张]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入朗姆酒 放着一旁放凉
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第4张]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第4张")
鸡蛋和糖
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第5张]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第5张")
打蛋器高速打发至打蛋器提起有尖 纹路不会轻易消失
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第6张]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入过筛后的低筋粉翻拌至无颗粒后加入冷却的巧克力酱
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第7张]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第7张")
倒入马芬杯 放入冰箱冷藏30分钟以上
![巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第8张]( "巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤图 第8张")
烤箱205度 烤约11分钟（每个烤箱功率不同 蛋糕膨起来就行了）
小贴士
高温快烤 中间才会流心
温度一定不要低于205度
