口感适中,不会太酥太硬
所有材料共约1000大卡
可分成10个20克的曲奇,每个100卡
用料
黄油 | 50克 |
蛋黄 | 1.5个 |
糖 | 30克 |
低筋面粉 | 70-90克 |
花生/核桃/腰果碎 | 30-40克 |
通用坚果酥/曲奇配方的做法
黄油隔水融化,加糖,一个蛋黄,面粉,和坚果碎揉成面团(按顺序加容易混合)
分成20克左右的小圆球,压成大约1cm厚的小圆饼
烤盘涂一点黄油,曲奇上涂蛋黄液,170度烤20分钟,完事
小贴士
1 坚果碎可手压可料理机
2 厚曲奇不烤坏饼底的诀窍是一定要用玻璃烤盘呀