用料
抹茶 | 3g |
牛奶 | 200g |
白糖 | 20g |
淡奶油 | 150g |
吉利丁片 | 5g |
抹茶奶冻 Panna Cotta的做法
吉利丁片放水里泡软待用
抹茶加入牛奶内,用搅拌器搅匀
加糖,边搅拌边加热至沸腾后关火
倒入淡奶油继续搅拌至温度下降(室温左右)
加入吉利丁继续搅拌至完全融合
倒入模具,冷藏定型
睡觉前做好第二天醒来享用就不会觉得等待很漫长了
小贴士
热毛巾捂住模具脱模还是很方便的
如果不脱模的话,最好还是从冰箱取出放置片刻再食用
等奶冻相对软化的时候食用是最佳的呢(口感加分💁🏻)