热量减半的巧克力🍫脆皮雪糕不香吗？的烹饪做法，大厨教你详细做法

暑假里给小朋友辅导功课，问到：”说到夏天你能想到什么啊？”“冰激淋，雪糕”😅好吧，你的世界里只有这个。之后就是盒马下单几盒梦龙，看着小朋友满足的样子，真怕以后会变成个小胖墩。
市售的雪糕真的很甜啊，添加剂也不少，其实下厨房也有做雪糕的菜谱，做起来也不难，不过我正好最近磕燕麦奶，想着这货保质期短，干脆用它来做雪糕，热量岂不是降低，抱着试试看的心态，没想到成品口感还真有那么回事，在此分享给想饱口福又怕热量高的朋友们。

用料  

热量减半的巧克力🍫脆皮雪糕不香吗？的做法  

1. 即食燕麦和水混合，冰箱冷藏一晚，第二天过滤后重新加700-750ml 水，破壁机打匀，过滤后得到燕麦奶

2. 还是很浓稠的

3. 200g 牛奶+15g糯米粉拌匀
   小火煮至粘稠，过筛
   150ml 淡奶油+40g糖+40g炼乳，打发至出现纹路
   加入糯米牛奶糊
   

4. 牛奶糊均分，一半加红豆
   一半加抹茶粉
   倒入膜具里冷冻过夜

5. 隔水加热椰子油与巧克力，融化后倒入一个深容器里备用，雪糕请一定事先脱膜，取一根插入到巧克力液中，马上提起，动作一定要干净利落，全部完成后继续放冰箱冷冻。

小贴士

由于燕麦奶没有油脂，雪糕虽然少了份乳脂香，但胜在口感清爽，做脆皮的时候现在这个季节比较容易化，速度一定要快，不行就马上放回冷冻室里冷冻。