欢迎来到美味咖!
>
用料
泉州菜头粿的做法
白萝卜擦成细丝,过滤出萝卜丝。或切块打成泥(不用过滤直接加粉类)。
在剩下的萝卜水中加入盐和糖拌匀;在加入粘米粉和澄粉,搅拌均匀;倒入萝卜丝拌匀。
模具抹上油,倒入萝卜糊,水开后上锅蒸55-60分钟,用牙签在中间试下无粘白色粉浆即可出锅,放凉脱模即可
凉后切1-1.5cm厚片,八成热油大火煎或炸至深金黄即可
小贴士
没有澄粉可以直接用粘米粉,1000g用粘米粉250g软硬刚好。
图文推荐
相关文章