今天我们来做快手版上汤娃娃菜，不用特意熬高汤，味道照样鲜美哦
用料
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法
准备以上食材
![年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第2张]( "年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第2张")
娃娃菜去根切条，加少许食盐清水浸泡洗净，水开下锅焯一分钟捞出备用
![年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第3张]( "年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第3张")
皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切丁，我这里皮蛋切的有点大了，尽量三种食材切整齐一些成品更完美
![年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第4张]( "年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第4张")
油热下葱姜蒜爆香，转中小火下入皮蛋火腿肠咸鸭蛋翻炒出沙，然后加入适量开水
![年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第5张]( "年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第5张")
煮一分钟后加入焯好的娃娃菜，煮三分钟后加入少许食盐、少许鸡精和胡椒粉调味，也可以再加一丢丢白糖提鲜
![年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第6张]( "年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第6张")
出锅啦！鲜味十足
![年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第7张]( "年夜饭｜上汤娃娃菜，不用高汤也鲜美的做法步骤图 第7张")
小贴士
1⃣️娃娃菜提前焯水祛除农残
2⃣️一定要加入开水，这样汤汁奶白更漂亮
![[年夜饭]团团圆圆的烹饪做法，大厨教你详细做法 title=](https://i1.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1e48/1a19/1e48f96ac32284f81362ff12203f15a52f71dd059e3c4de67b0c93d7052c6817526fa9105daddc8355-s.jpg)