情人节心机磅蛋糕「心机磅」的烹饪做法，大厨教你详细做法

哒哒哒，磅蛋糕一枚，切开有惊喜。

搬运自icookpad：
切っても切ってもハート♪なパウンドケーキの秘密〜バレンタインに〜

起初用料是直接搬运自原菜谱的。大伙儿说味道一般，参考了柠檬磅蛋糕的方子做了修正。初衷是分享一个如何在磅蛋糕里固定一颗小小心。

大家模具大小不一，用什么蛋糕的方子都可以，造型最要紧。

用料  

情人节心机磅蛋糕【心机磅】的做法  

1. 先做磅蛋糕的红心
   黄油室温软化（不是融化）
   糖粉过筛，
   面粉过筛，
   鸡蛋从冰箱冰箱拿出来回温打散。
   
   开始边打发黄油，边慢慢少量多次的加入糖粉和全蛋液，每次加入蛋液后都要等混合均匀再继续倒入蛋液。
   打发好黄油后，加入过筛的面粉翻拌均匀。
   最后加入柠檬汁和朗姆酒，
   筛入红曲粉，翻拌均匀。

2. 烤箱预热180度，"心机"面糊装入模具中，表面稍微刮平。烤25分钟左右（具体时间根据各个烤箱调整）

3. 烤好后从中间横截成上下两半。

4. 用心形磨具将蛋糕切割出一个个桃心

5. 继续做磅蛋糕外部面糊，同内部桃心面糊一样做好面糊，倒入一部分面糊到模具。
   有心的小伙伴可以攃一些柠檬皮屑混合在面糊里增加芳香。

6. 桃心尖口朝下，整齐的码入桃心。再倒入剩下的原色面糊。放足够的桃心卡得紧就能固定好桃心位置。

7. 让原色面糊完全覆盖桃心。烤箱预热180度，烤之前再将桃心按下去保证桃心不要跑走，烤30分钟左右

8. 切开有惊喜哦。

9. surprise surprise~
   Happy valentine's day.

10. 有天半天没睡着，
    脑子突然构思了个马芬版本的。
    而且360度无死角都是桃心
    
    缺长方形模具和桃心模具的小盆友↓
    

小贴士

没有桃心模具的小朋友可以切一个正方形，然后在一角去掉一个1/4面积的正方形。也是个萌萌的矩阵桃心。
我没有磅蛋糕的模具，当时看到这个脑洞，自己实践也只是用烘焙纸折了一个立方盒子烤的，所以不要则被方子了，人家也是很脆弱的。