万圣女巫南瓜栗子肉桂杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

万圣节南瓜的妙用~
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用料  

万圣女巫南瓜栗子肉桂杯子蛋糕的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟。

2. 提前将黄油放室温里软化，加入糖粉。打发至微微发白。

3. 加入鸡蛋，牛奶，南瓜泥，搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉，肉桂粉，泡打粉，盐和黄糖。

5. 搅拌至无面粉即可。

6. 放入裱花袋中，准备一个六连杯子蛋糕模，放入咖啡色的纸托。

7. 先挤少量面糊底后，放入一颗糖渍栗子，再继续挤入剩余的面糊。

8. 放入烤箱，上下火190摄氏度，烘烤20~25min。

9. 提前软化奶油奶酪，加入糖粉。

10. 打发至无颗粒顺滑状态。

11. 加入提前软化的黄油与少量可食用色素。

12. 用刮刀搅拌均匀即可。奶油奶酪霜的调色请参考封面图，食谱拍摄过程中，桌子底色过于相近，拍出来有色差。

13. 给裱花袋装一个6齿裱花嘴，准备好如图的装饰物。

14. 挤一个高高的花型，因为加了女巫帽会往下压一点。

15. 用奶油奶酪霜粘接巧克力和奥利奥，放在杯子蛋糕上，漂亮的万圣女巫南瓜栗子肉桂杯子蛋糕就做好了。

小贴士

每个人购买的南瓜都会有些比较大的差异，这里使用的南瓜蒸出来后水份偏多，比较合适。如果使用的南瓜蒸出来的水分比较少，可适量多增加10ml的牛奶，或者是烤成后像磅蛋糕一样，给蛋糕胚淋一层糖浆水。