觉得有饭大Cookie巧克力味很好吃,可是有饭的抹茶味没有想象那么好吃,于是就想说结合两种曲奇的优点做一次抹茶巧克力大Cookie,嘿!没想到真的吼吼吃哦!你们快试试看!
用料
黄油 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 80g |
70%可可的巧克力 | 40g+ |
鸡蛋 | 1个小的(40g左右) |
香草精 | 几滴 |
抹茶粉 | 两茶勺 |
盐 | 1g |
泡打粉 | 半茶勺 |
快手巧克力抹茶大曲奇Matcha Chocolate Cookie的做法
取60g黄油室温软化至柔软。用刮刀切成小丁,加入30g糖粉拌匀。
用打蛋器打发至蓬松轻盈(变成乳白色乳霜状即可)。滴入几滴香草精用刮刀拌匀。
鸡蛋加入到打发的黄油里面,用打蛋器搅拌均匀。然后再加入盐,泡打粉,抹茶粉,面粉,用刮刀翻拌均匀。
巧克力掰成小块,放进面团里拌匀。
把面团分成小团放在垫好油纸的烤盘上,按压成约1cm厚的小饼,每个之间隔一定的距离,因为烤了之后会变膨胀。
烤箱180°C预热,把放好饼干的烤盘放进烤箱中偏下层烤15分钟。
出炉之后放在晾架上放凉就可以啦!
真的好好吃哦!
小贴士
❶盐真的是整个配方里的亮点,感觉因为盐的调味,简直一块接一块停不下来!
❷抹茶粉我用的青岚,价格中等,味道也不错。