东北酸菜很好的中和了右玉羊肉的膻味。最喜欢的羊蝎子口味了！
用料
| 右玉羊蝎子 | 3斤 |
| 料酒 | 3勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 一勺 |
| 东北酸菜 | 80克 |
酸菜羊蝎子的做法
羊蝎子冷水下锅，加入一勺料酒，葱姜，大火煮开。
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第2张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第2张")
撇去浮末后煮五分钟左右，捞出备用。（捞出之后再关火，羊蝎子不会带浮末）
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第3张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第3张")
起油锅，入花椒，小火炒出香味后捞出花椒
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第4张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第4张")
入葱姜蒜，炒出香味
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第5张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第5张")
放入羊蝎子，大火翻炒20秒。
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第6张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第6张")
入两勺料酒，大火翻炒20秒。
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第7张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第7张")
入两勺生抽，大火翻炒20秒。
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第8张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第8张")
加入沸水，一定要是沸水。放入一块桂皮，两片香叶，一勺小茴香。适量盐。大火煮五分钟，调小火炖半小时。
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第9张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第9张")
半小时后，把葱姜蒜夹出，放入酸菜。小火继续炖半小时，出锅。
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第10张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第10张")
酸菜很好的中和羊肉的膻味，这是最喜欢的羊蝎子吃法了。
![酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第11张]( "酸菜羊蝎子的做法步骤图，酸菜羊蝎子怎么做好吃 第11张")
小贴士
1，喜欢吃香菜，辣椒的自由发挥。
2，羊肉必放小茴香，不可以放八角。
