夏天的味道当然是少不了小龙虾🦞啦啦啦
以前我不敢吃小龙虾是因为我是学医的,不敢尝试……然而,当我试过之后,就爱上了,尝试自己做是很棒的呦!超简单,跟着我一起来吧~
用料
小龙虾 | 3斤 |
十三香 | 5勺 |
干辣椒 | 4个 |
花椒 | 数粒 |
姜 | 8片 |
啤酒 | 1瓶 |
盐 | 10克 |
葱 | 1根 |
八角 | 6个 |
洋葱 | 1个 |
香菜 | 5根 |
黄瓜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 6瓣 |
大葱 | 1根 |
青椒 | 2个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
土豆 | 2个 |
豆角 | 50克 |
超简单十三香小龙虾的做法
买来的小龙虾🦞一定要清洗干净哦!用牙刷认真的刷洗干净龙虾的头和腿!记得一定要带上厚厚的手套🧤,我这个是搬砖的手套🧤哈
把龙虾洗干净,并且把眼睛剪掉,把里面的内脏挑出来,一个是为了干净卫生,也为了小龙虾更好入味,吃的时候也更省心省力
处理完的小龙虾用滤篮给它控干水,到时候小龙虾下锅炸一下,更好吃
准备配菜时刻:青椒去籽切段,豆角择段,黄瓜切段,洋葱🧅切丝,有加土豆的话,切块哦
大葱切片,生姜切片,大蒜瓣可切可不切
八角稍微洗一下就可以了哦
热锅下油,油热加入葱姜蒜爆香,以后加入控干的小龙虾🦞,炸一下
加入小龙虾煸炒至变红,然后加入豆瓣酱,盐,鸡精,生抽,十三香,八角,等调料
稍加翻炒之后加入啤酒,淹没小龙虾,若啤酒不够,可适当加一点水,大火煮开,盖上锅盖煮至汤汁剩一半,转中小火
稍微尝一下味道,如果觉得不够香,可以再加一点十三香,和豆瓣酱
这时候可以加入土豆和豆角,慢慢收汁,还剩四分之一汤汁的时候,把之前准备的洋葱,青椒,黄瓜倒入,大火翻炒,翻炒至洋葱,青椒变色后就加入香菜
加入香菜,2分钟后起锅
大火再烧2分钟
稍微整理一下,摆盘,让食物更有魅力!加上可乐,人间美味哦!开动吧!伙伴们