🔥最有弹性🍡年糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

年糕，不管最为喜欢，而是最爱小食之一，健康无添加纯天然

用料  

🔥最有弹性🍡年糕的做法  

1. 年糕，所有材料都是这里，其实要做什么颜色都可以选择自己喜欢的，

2. 取出一个奶锅放入水和冰糖一起煮到冰糖溶化

3. 煮沸后关火，冰糖水放凉到不烫手就行

4. 将冰糖水放入糯米粉盆中

5. 冰糖水全部倒入盆中后在一起搅拌

6. 冰糖水跟糯米粉一起搅拌一佰下左右，搅拌越多Q弹力高

7. 搅拌到提起来面糊不中断就行

8. 取出一小盆，放入紫薯粉1克，颜色粉少一点颜色更漂亮

9. 将分好量的面糊倒入紫薯粉盆中搅拌颜色均匀即可

10. 模具抹油后加入紫面糊八分满即可，其中几个颜色都一样做法，没颜色粉，可以用紫薯泥，南瓜泥都可以，模具取决量

11. 最后剩下面糊加入熟红豆粒搅拌均匀即可

12. 放入红豆粒搅拌均匀更好，

13. 模具是宽6公分，2公分高，用九个小模具，没有这个模具，可以用蛋垯铝模具来代替也可以，用喜欢模具都可以

14. 放入二个蒸笼蒸

15. 用蒸锅加适量水煮沸后，放入蒸笼蒸二十分钟左右即可

16. 火中大火

17. 掀起盖子那一瞬间，就是满满正能量

18. 非常期待美味

19. 蒸好取出小年糕，上面刷一层薄薄的食用油，这样比较可以放二，三天吃都不坏

20. 刚刚蒸好不要脱模，很软，脱模年糕不成形，所以放一夜后再脱模更好吃，又好看

21. 一天后再脱模就是很完美的

22. 这款比较适合一人一个，不要切，又可以做多种口味，给人一看就有想抢着吃感觉

小贴士

年糕，搅拌很重要，搅拌有力年糕就Q弹力强
如果用大模具蒸的时间就要加长，大约60分钟左右
中模具也要40分钟左右即可
一定不要用凉水跟着糯米粉搅拌，做出来年糕放凉容易裂开，又很硬，口感大大打折扣