孩子后天就要远行了,最近唯有做各种他爱吃的美食来缓解我不舍的心情。
用料
高筋面粉 | 230克 |
低筋面粉 | 95克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
发酵粉 | 4克 |
白糖 | 30克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 45克 |
盐 | 3克 |
裹入黄油 | 150克 |
杏仁片或芝麻 | 少许 |
手撕小吐司的做法
除黄油、盐之外的食材全部放入米博主锅中,揉呢模式搅拌三分钟
加入软化的黄油继续揉面模式三分钟
揉好的面团取出放入保鲜袋中冷藏半小时。
取出擀成长方形大片
黄油片放在面片中间
折叠
捏紧收口放入保鲜袋冰箱冷冻20分钟
取出擀成长方形大片,第一次叠被子,放入保鲜袋冰箱冷冻20分钟
取出擀成长方形大片,切去两头
第二次叠被子(叠至三分之一处)
如图叠起,放入保鲜袋中冰箱冷冻20分钟
取出擀成长方形大片,切除两头,分割成六片
每片再均分成两片
放入酷新怡六连模
风多多风炉32度发酵50分钟
取出抹蛋液,撒杏仁片或芝麻装饰
放入160度风多多风炉模式烤15分钟左右(同步打了配方两倍量的面团,另一半面团做了八个羊角包)
超好吃的高热量小吐司就做好了
撕着一片片吃也老过瘾!
小贴士
隔日可150度复烤十分钟