适合投喂小朋友的阳春白雪鲜肉包的烹饪做法，大厨教你详细做法

🌞冬天或天气冷的时候请增加酵母用量🌞

今天突然想吃肉包，纯肉的那种。
因为家里从来不用老抽，配料里是没有老抽的，如果你喜欢深色肉馅可以加一勺老抽。

食品要兼顾给小朋友吃，所以包子皮的面团材料里没有加盐和糖，只加了少量黄油增加光泽。馅料调味相对也简单，没有额外添加含谷氨酸钠的鸡精味精，但味道是好的。

个数根据自己家的蒸锅来定，能放多少个就把面团分成多少分，我家蒸锅三层，一层能放八个，我分了24分，每份大概45克多点。

蒸好可以冷冻保存。

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用料  

适合投喂小朋友的阳春白雪鲜肉包的做法  

1. 面团材料一次放进去，揉成团再尽量揉光滑。常温发酵。此时不要放在太阳下晒太阳。

2. 发酵到两倍大手指戳洞不塌陷不回缩。
   我只有用手机拍照，大家就别嫌弃照片效果了。

3. 发酵的时候来准备馅料。猪肉大致切大块，生姜去皮，葱去头尾切段。

4. 放到料理机混合打碎，别打太碎，包子馅稍微有颗粒比较好吃。此处本想手剁的，奈何高估了自己…最后还是拿出机器两秒钟搞定…

5. 馅料的配料除热油外都倒在肉馅上，油放不粘锅加热，浇在调料上。

6. 同一方向搅拌，把馅料打好的状态就是肉馅抱团。

7. 此时面团也发好了，分成等重量的剂子。一个一个揉成小圆团。

8. 揉的手法如图，两个手同时用手指从四周向中间收，收到中间向下按一下。

9. 空心拳的姿势把面团放在掌心，转动面团，轻轻团圆。

10. 全部揉圆之后无需醒面，直接拿第一个开始擀面皮。

11. 包子面皮的重点是，中心保持一点厚度，周围尽量擀薄一点。一次擀三到九个，包完再擀下一批。

12. 面皮中心点大致位置是在手指根部。放入多多的肉馅。

13. 四周向上一边拉起一边折起。我包的不好看，相信你们一定比我包的好。😂

14. 坯子放入锅里，天气冷的时候锅里的水可以用温水。
    二次醒发到体积变大，轻按有轻微回弹但能留下痕迹。
    开火，水开以后开始计时，蒸25分钟，关火之后焖5分钟再开盖。

15. 很好吃的哟

小贴士

1.没有高粉低粉，直接用700克中筋面粉。
2.没有黄油可以放等量无味植物油。
3.肉可以换成牛肉或者羊肉，但是牛羊肉因为腥味比较重，建议加四分之一个洋葱。
4.蒸好放凉以后，冷冻保存一个月，需要吃的时候无需解冻，直接蒸，水开蒸十分钟左右。