热狗🌭️小面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

宝贝早餐的不二选择

用料  

热狗🌭️小面包的做法  

1. 将除黄油外的面包材料放入面包机，中间放干酵母，盐糖分开放入

2. 启动和面模式，个人觉得面包机的和面模式就是人类之星✨

3. 和至面团光滑放入黄油，黄油切小块

4. 继续开启面包机和面模式，至面团扩展阶段，面团可以拉出薄膜即可

5. 放入容器发酵，面团室温发至两倍大，用手指蘸面插入面团，插孔不回缩不消失即为发酵好👌

6. 将发酵好的面团排气后分份，约55克一个，揉成面团放置案板

7. 加盖湿布松弛10分钟，这个时候可以准备香肠

8. 将松弛好的面团擀片状，从边缘卷起，成条状

9. 揉好的长条螺旋式卷在香肠上，烤盘内加入三分之二的热水，烤箱180度，烘烤2至3分钟后，加入卷好的面包，进行二发，二发时间大约45分钟

10. 发好的面包表面涂蛋黄液，我做了11个面包，用了两个蛋黄，撒黑芝麻，170度烘焙15分钟左右

11. 小热狗🌭️烤🉐️，开启吃吃吃模式

小贴士

无烤箱也可以完美二发，蒸锅凉水烧开后关火，将面团放入，30分钟左右即可完美二发✌️✌️✌️