懒 不喜欢外面的
用料
| 酵母 | 5克 |
| 面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 开水 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5到10克 |
奶香馒头二次发酵的做法
10克左右的开水倒到250克牛奶里 温度刚好35度左右 放入酵母和糖（按口味）搅拌化开 大概5分钟左右 酵母会发好 这样更容易发酵
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
400克面粉 加了1到2克盐
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把化开的牛奶水倒入面粉和面 不要吝啬力气 做劲的
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团rua光滑 放进盆封保鲜膜 发面 没的时间 自己拍照对比 2倍大小
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
发好的面继续用力的rua 一直到看不到面里有气孔 你会发现手已不是你的了😅
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分小团 我分的68到69克一个 因为总重是688.5😂
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
十个刚好
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
擀了一个做了个花卷
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
分两份 毎份四片如图
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
用筷子慢慢压下去 然后两边往下把两个尖捏拢
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
蒸格刷油 底和边都刷 放成形的馒头盖上 二次发酵25分钟左右
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
水烧开 蒸15分钟
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
15分钟后关火 闷5分钟 开盖 我是放太密了 有点挤 因为不想蒸二锅
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
非常奶香浓郁 松软 口感一级棒
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
我家小少爷很爱吃啊 和我一起吃
![奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "奶香馒头二次发酵的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
酵母一定用35席左右温水化开 不要想节约力气 使劲的rua 酵母用的安琪的高活性干酵母
希望大家都成功🥰🥰
