「鹿的晨食」蓝莓冰镇燕麦粥&孜然鹰嘴豆泥佐紫甘蓝、青瓜、口蘑的烹饪做法，大厨教你详细做法

鹿的随手记录。

用料  

【鹿的晨食】蓝莓冰镇燕麦粥&孜然鹰嘴豆泥佐紫甘蓝、青瓜、口蘑的做法  

1. 【蓝莓冰镇燕麦粥（一人份）】
   
   ① 奶锅内放入30克需煮燕麦片、车前子壳一勺、180克杏仁奶/纯牛奶、冻蓝莓50克、香草精1勺、柠檬汁1大勺、枫糖浆1大勺，用手持料理棒打均匀。（或者直接丢入料理机内打匀，再倒入奶锅）
   
   ② 中小火煮沸，关火焖5分钟。
   
   ③ 倒入杯子内，放凉后冷藏一晚上。
   
   ⑤ 隔天一早取出，放上几片香蕉，用百里香装饰。
   
   ⑥ 享用吧。

2. 【孜然鹰嘴豆泥佐紫甘蓝、青瓜、口蘑】
   
   - 鹰嘴豆泥（可做如图的三份的量）：
   
   熟鹰嘴豆200克、蒜粉适量、白芝麻酱1/4杯、柠檬汁2汤匙、孜然粉1/4茶匙、海盐适量放入料理机内，搅打均匀，可以尝一下味道，用海盐调节，满意后装盘。
   
   - 烤紫甘蓝（可做如图的四片）：
   
   ① 半个紫甘蓝切成1-2厘米的厚片，撒上海盐适量、黑胡椒适量、蒜粉适量、椰子油适量，用手给紫甘蓝做按摩，两面都要涂抹均匀，放入铺好油纸的烤盘。
   
   ② 放入预热好的烤箱，220度25分钟即可。
   
   ③ 取出一片，码放在鹰嘴豆泥上。
   
   Tips：我是随手做的，详细的参考Sunny＿Kreglo女神的，见下厨房APP。
   
   - 青瓜：
   
   青瓜用旋转卷刀卷出圈状，码放在紫甘蓝上。
   
   - 煎口蘑：
   
   ① 平底锅加热适量牛油果油、放入切片的口蘑6个，静置1分钟，搅动一下，再静置1分钟，再翻炒至蘑菇变软。
   
   ③ 撒入适量蒜粉炒出香味。
   
   ④ 用海盐、黑胡椒调味后出锅。
   
   ⑤ 放于鹰嘴豆泥旁，吃时与鹰嘴豆泥混合，增加口感。
   
   ⑥ 撒些许营养酵母粉，用迷迭香、百里香装饰。