都说小美是做酱神器,因为她集打碎,打磨,加热,调和一体,一锅到底超级方便
这个泰式酸辣酱辣度根据自己放的辣椒,如果不想吃太辣的,甜红椒可以多一些,另外喜欢有蒜味的也可以放一瓣大蒜增加香味
鱼露和新鲜柠檬汁最好不要省略,不然就没有泰式风味了
用料
小红辣椒(辣的) | 1-2根 |
红甜椒 | 约40g |
柠檬汁 | 20g |
白醋 | 30g |
鱼露 | 10g |
糖 | 50克 |
水 | 50g |
玉米淀粉 | 5g |
泰式酸辣酱的做法
除了水和玉米淀粉以外,全部材料放进主锅,我用了2根红辣椒,结果好辣,建议一根就可以了
另外用一个小碗加50g水和5g玉米淀粉拌匀备用
主锅设定5秒/速度6把辣椒打碎,然后设定5分钟/varoma/反转速度1,开始煮
剩下一分钟的时候,从量杯口慢慢的倒入玉米淀粉液,然后继续煮到时间结束
倒进碗里待冷却就可以食用
搭配月亮虾饼好好吃😋
有没有看起来就很搭