菠菜鸡蛋虾仁包的做法步骤详细图,操作简单味道好

他喜欢菜包，就用现在的菠菜做了些菜包

用料  

菠菜鸡蛋虾仁包的做法  

1. 面粉中加入一小勺糖后，将酵母放入温水中化开，倒入面粉中，边倒用筷子边搅成絮状，然后揉成光滑的面团（我偷懒，用厨师机揉好的，嘿嘿）。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

2. 面团发酵的时候，我们来做一下内馅。虾仁先用少量淀粉料酒腌制一下，去一下腥。菠菜用开水烫一下，切碎。鸡蛋打散，虾仁切碎，热锅烧油后将鸡蛋下锅炒成碎末，鸡蛋刚炒碎的时候就可以放入虾仁，一起炒一会，关火，放入菠菜碎，加适量盐，香油，生抽调味，翻炒均匀，装好备用。

3. 面团发好后，揉一揉，排气，搓成长条后，切成大小合适的面团，揉成团，擀成中间厚周围薄的包子皮，放入馅，收口。蒸锅里放水，将包好的包子放入锅中，盖好锅盖，再放置十分钟左右后，开中小火蒸十分钟，转小火再蒸两分钟，关火，过会再揭锅盖，包子装盘，就可以吃啦。

小贴士

拌好的馅里会有很多汁水。包包子的时候就只用上层的馅，剩下带有汁水的馅放在煮好的粉里，嗦一口粉，吃一口包子，超级舒服。