菠菜虾仁鸡蛋芝士杂烩😂的烹饪做法，大厨教你详细做法

居家隔离期间的快手早餐。
虾仁可以替换成各种肉类：火腿、培根、三文鱼等。
芝士种类随意，我用的是超市买的芝士片。

用料  

菠菜虾仁鸡蛋芝士杂烩😂的做法  

1. 所有材料清洗干净准备好，虾仁可以稍微用酒腌制10分钟，我手头没有就忽略了，只用黑胡椒代替。

2. 锅底放油（没有特殊味道的油都可以，黄油更香），把虾仁放入翻炒变色后加入菠菜。翻炒几遍，把菜堆到一边，留出位置打入鸡蛋，整锅加适量盐，芝士片盖菠菜上加热。

3. 加热到喜欢的熟度就可以出锅了。我比较喜欢蛋黄半凝固状态。