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纯大米粉(粘米粉)做出来口感会没有卖的有劲道蒸好后一定要快速揉
用料
粘米粉 年糕自制的做法
100g粘米粉
90g水待用,不要一次性倒入,慢慢加入,我大概用了80g左右,刚成形,摸着还干干的就行,不要黏糊糊的
压扁放在干蒸布上,放入锅中,冷水开火,大火25-30分钟
拿出来后放在硅胶垫上,会很烫,但是要快速揉捻成团整形,用保鲜膜包起来,我是晚上就吃,放入冷冻一会儿切片如有其他保存方法,欢迎补充
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