青椒是我挚爱，番茄亦是。如何兼容二者？非鸡蛋莫属。不是万物皆可鸡蛋羹么，那就试试吧。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 水 | 适量 |
青椒番茄鸡蛋羹的做法
青椒、番茄各一个，洗净切丁
在碗中打一个鸡蛋，加入1到1.3倍的水，打散
在蛋液中，加入少许盐（喜欢十三香的也可以加一点），加入番茄和青椒丁，搅拌均匀
揭下保鲜膜，滴适量香油和生抽，也可以加点葱花。
个人非常喜欢这道菜，不仅色彩缤纷，而且营养丰富～
小贴士
由于番茄会出水，如果十分钟蛋液仍不够凝固，可以多蒸一会儿～
