美味的酥脆烧饼简单做法,酥脆烧饼做法大全

用料  

酥脆烧饼的做法  

1. 把酥皮材料全部倒进厨师机，开1档5分钟。转4档15分钟。

2. 搅拌完后，放进保鲜袋。发酵。这时候可以把酥油揉搓光滑，静置。必须盖上保鲜膜，否则会变干。

3. 处理好肉馅：盐， 胡椒，五香粉，鸡精适量。

4. 切成葱花

5. 在酥皮发酵期间，把酥油分成30等份，我称了比较精细，多了一个。

6. 肉馅分成20分

7. 肉馅不够，做几个蛋黄酥。桂花，豆沙馅处理好。

8. 豆沙馅裏好咸鸭蛋黄

9. 全部裏好

10. 酥皮发酵30分钟后，排气，分成30等份。

11. 酥皮包裹酥油。

12. 滚压成椭圆形。

13. 叠三层

14. 再压成长条，滚起来静置。盖上保鲜膜。

15. 都处理好后，取出最先滚圆的面团。从两头向中间挤压，压偏。

16. 粘满葱花，包上肉馅。压成椭圆形。刷上蛋液。撒满芝麻。我忘记拍照片了😋️

17. 上下火190度。25分钟。

18. 剩下的，我做成的蛋黄酥。上面刷的是刚才烧饼用剩下的全蛋液。不是蛋黄液。不想浪费。反正是自家吃。

19. 烧饼出炉

20. 蛋黄酥也是上下火190度，25分钟。