紫薯西米酒酿圆子的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

紫薯西米酒酿圆子的做法  

1. 放较多的水，煮西米，并且下入木薯珍珠圆子，各种芋圆，一起煮，待西米半熟一起捞出

2. 西米及各种圆子过冷水，西米再次入锅煮15min，如果有比较难熟的圆子也可以一起入锅再煮煮

3. 西米差不多了就关火闷10min，各种圆子先捞出过冷水，再把西米也过冷水，煮西米的水先不要倒掉，留着备用

4. 另起一锅，加入适量清水，紫薯切小块，入锅煮熟，再下入纯糯米小圆子（我用的圆子是不同的，先把难熟的煮一煮，最后下纯糯米的小圆子煮，以免纯糯米的煮过头口感不好），待圆子煮熟，加入之前煮好的西米等，转小火倒入酒酿（我这里用的是桂花酒酿更香，超市有卖，用普通的酒酿也可以），取两勺煮西米的水勾芡（这样可以增加浓稠度，省的调淀粉，喜欢特别浓稠的还是调水淀粉比较好哦）关火出锅，按自己喜好加糖或者不加糖

小贴士

夏天冰镇后不要太爽，吃之前还可以再加一勺没煮过的酒酿增加香气，冬天喝就暖暖的加点红糖更棒(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)