关闭→
当前位置:美味咖>特殊场合>早餐食谱>美味的港式奶黄包简单做法,港式奶黄包做法大全

美味的港式奶黄包简单做法,港式奶黄包做法大全

美味咖 人气:1.69W
港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃

小奶包

香甜

12个左右

用料  

奶黄馅
蛋黄 2个蛋黄
牛奶 150克
低筋面粉 20克
玉米淀粉 15克
奶粉 20克
细砂糖 50克
黄油(液态) 20克
面皮
普通面粉 250克
酵母 3克
5克
温水 120克

港式奶黄包的做法  

  1. 黄油隔热水变为液体备用

    港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃 第2张
  2. 蛋黄+牛奶+细砂糖+低筋面粉+玉米淀粉+奶粉 打蛋器搅匀(牛奶分两次倒入)成稀面糊 加入黄油

    港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃 第3张
  3. 稀面糊过筛 不粘锅小火加热 快速搅拌至糊状 不沾刮刀不沾锅底的状态

    港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃 第4张
  4. 温热情况下搓圆 凉了不好搓

    港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃 第5张
  5. 一半水+酵母 搅匀 放入中筋面粉 视面粉吃水状况加入剩下的水 充分揉面 揉到光滑略硬的光滑面团 盖保鲜膜发酵至两倍大

    港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃 第6张
  6. 面团分成等份小剂子 搓圆 松弛10分钟

    港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃 第7张
  7. 像擀饺子皮一样 中间厚边缘薄擀成皮 将奶黄馅包进来 像包包子那样收口 收口处朝下搓圆

    港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃 第8张
  8. 二次发酵 锅水沸腾 关火 上蒸锅发酵至1.5倍大 35度40分钟

    港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃 第9张
  9. 开火蒸 开锅后转中小火15分钟 蒸完蒙5分钟

    港式奶黄包的做法步骤图,港式奶黄包怎么做好吃 第10张
猜你喜欢