美味的港式十字包简单做法,港式十字包做法大全

這個港式十字包是香港很出名的下午茶之一，經過了歲月的改變，已經很難買到來吃，在香港也剩下幾間店鋪能吃到，所以今天特別來做個懷舊茶點。

香港以前是英國殖民地，所以留下不少港，英年代的食品，至於今天的港式十字包是由一款英國宮廷茶點轉變而成，就是「司康」，做法一點都不難，希望大家能喜歡。

用料  

港式十字包的做法  

1. 冰黃油切成小塊。

2. 低筋麵粉+泡打粉用切板把冰黃油切碎。

3. 當黃油切成沙一樣時，加入砂糖+鹽混合。

4. 全蛋+蜂蜜+香草精一起打散。

5. 把混合好的蛋液倒進粉中，用刮刀以按壓方式混合均勻。
   
   混合好後放進保鮮袋中，放冰箱60分鐘待用。

6. 在醒麵時候把紅梅乾清洗，然後加上少許黑霖酒 (可以不加) 腌一下待用。

7. 預熱烤箱，上下火180度。

8. 取出麵糰，把紅梅乾鋪在表面，用手輕輕按壓。

9. 然後平均切我2份。

10. 把其中一份疊上，再用手按壓，將8，9步驟再重複3次，加起來共4次。

11. 完成後如上圖。

12. 上，下灑上少許乾粉，然後慢慢槳開成高12厘米，長24厘米。

13. 如上口圖一樣平均分成8份。

14. 然後將每一份修整成正方形。

15. 刷上薄薄全蛋液，然後如上圖一樣用刀切上十字，十字深度為1/3。

16. 完成後放進烤箱中層，上下火180度，烤23-25分鐘即可。

17. 完成作品。

小贴士

蛋液加進粉後不能用揉麵手法，必須用刮刀按壓成糰。

進行8，9步驟時，每次完成後盡量拿起，在底部灑上薄乾粉。

可用中筋麵粉去做。

砂糖可以隨意加，減。