用料
| 面粉 | 500克 |
| 油 | 15克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 20克 |
| 水 | 240克 |
将面粉、盐、泡打粉、小苏打混合后打入鸡蛋搅拌后慢慢加水
![零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第2张]( "零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第2张")
面不可和太硬，盖着保鲜膜放置8小时（早餐吃的话正好晚上和面放在冰箱保鲜）
![零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第3张]( "零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第3张")
把面团擀成长条
![零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第4张]( "零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第4张")
切成两个手指宽的小长条
![零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第5张]( "零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第5张")
中间刷点水后两根放一起，用筷子按下中间拉长
![零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第6张]( "零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第6张")
拉成小长条后，油温80度左右放入锅中
![零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第7张]( "零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第7张")
炸的时候需要按入油中炸到发胀才蓬松
![零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第8张]( "零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第8张")
香酥小油条
![零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第9张]( "零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第9张")
潮汕吃法-油条沾酱油
![零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第10张]( "零失败 家庭版香酥油条的做法步骤图 第10张")
小贴士
小技巧：
面团不可以揉，按好了盖好保鲜膜
炸的时候要控制好油温，下锅炸要按着整个油条在油中
