因为每月的初一十五食素 所以这是一个没有肉的泡菜汤 不过味道绝壁好吃😋
用料
| 泡菜 | 400克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 淘米水 | 2碗 |
| 金针菇 | 1把 |
| 韩式辣酱 | 适量 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 黄豆芽 | 200克 |
| 糖 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
| 生抽 | 1勺 |
韩式泡菜汤（纯素绝密净版）的做法
砂锅预热后倒油 炒香葱姜蒜 然后放西葫芦、辣酱、部分泡菜炒至微软
添加淘米水至砂锅六分高度 然后依次将黄豆芽、金针菇、豆腐散落在锅内
大火炖开后转小火慢炖至汤汁盖过食材 可放入糖和生抽调味
最后出锅前五分钟 再把剩余的泡菜铺在食材最上面 关火点几滴香油 👉🏻完美出锅👈🏻
小贴士
泡菜分两次放 可增加泡菜的浓郁香气
淘米水建议用第二、三次的就好 相比放白水更能增加汤的浓度
泡菜我就是在沃尔玛买的散装的 可以问阿姨多要点汤汁 嘿嘿😁
可根据辣的程度再加辣椒面
