参考了Sunny大神的配方,可以做8块意式燕麦坚果脆饼。这是个健康又饱腹的好东西,早晨两根脆饼加牛奶,一上午都不会饿,很适合减肥和养生。材料丰富,但是做法简单。
意式脆饼的特点是复烤1次,就是烤完第一次之后放凉,再继续烤第二次至烤熟。复烤第二次会让脆饼失去更多水分,成品口感会更加酥脆。
用料中的“勺”计量单位是,做西点常用的量勺,一般是5个大小不等的勺子串成1串。
用料
干性材料 | |
桂格原味即食燕麦 | 55克 |
全麦粉 | 60克 |
中筋面粉 | 60克 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
小苏打粉 | 1/4小勺 |
盐 | 2克 |
湿性材料 | |
常温鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 2大勺 |
玉米油 | 10克 |
香草精 | 1/2小勺 |
果仁 | |
混合果仁1包 | 75克 |
低脂减肥餐3-意式燕麦果仁脆饼的做法
将桂格原味即食燕麦打成粉后(也可以不打,口感会粗糙点),混合所有干性材料
混合所有湿性材料
将1、2混合均匀,揉成一个硬面团
混合果仁切碎。我直接买了袋混合果仁,有果干也有坚果,切碎,切碎点,会比较容易混合进面团。
将果仁碎均匀揉入面团
把面团整形成约1mm厚度的长方形,切成手指长短,应该可以切8-10块。
放到预热到175摄氏度的烤箱,烤25分钟。从烤箱取出烤盘放凉,大概15-20分钟。
注意,此时烤箱不要关,仍维持运行状态。
复烤,15分钟,中途可翻面一次。
取出放凉后密封保存。
小贴士
密封保存可以放1周时间,最好还是尽早吃掉啦。