日式煮物·味增萝卜汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

日式煮物·味增萝卜汤的做法  

1. 泡发木耳、瑶柱，萝卜切成块

2. 拿木耳瑶柱泡发的水和淘米水做为底汤，再加入适量清水，中火煮，并加入瑶柱、少许糖、些许糯米酒，直至煮沸

3. 放入萝卜块，盖锅开小火炖煮10分钟

4. 加入木耳，继续炖

5. 炖5分钟后，开盖加入些许味增酱（以汤味清淡咸咸为宜），稍加搅拌，关火盛汤

小贴士

1、有糯米酒的话尽量糯米酒，否则不用加料酒，因为味道较重
2、最初的水量为自己想喝的汤量再多加一碗，若多了可开锅炖掉一些水分
3、糖为提鲜用，加了之后会有淡淡鲜甜味