一阵不吃就想到汉堡肉，健康只用牛肉，油只需一点橄榄油，食材健康，吃起来完全无负担。
用料
| 洋葱 | 1个 |
| 牛肉馅 | 500克 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 20克 |
| 面包糠 | 10克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 淮山药 | 1/3根 |
| 黑胡椒碎 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法
洋葱选白，黄，紫都可以，切细粒，锅中加橄榄油，中火炒软洋葱
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第2张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第2张")
中小火炒透洋葱，关火，放凉备用
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第3张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第3张")
面包糠中加牛奶，泡至完全吸收
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第4张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第4张")
淮山药去皮，一定要戴手套哦！不然手会痒
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第5张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第5张")
山药磨泥
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第6张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第6张")
磨好的山药泥，加点山药泥是为了增加肉饼延展性，不易碎，还健康
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第7张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第7张")
将山药泥与泡好的面包糠混合
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第8张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第8张")
牛肉馅
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第9张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第9张")
加入黑胡椒，盐
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第10张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第10张")
加入洋葱粒，鸡蛋，混合泥，手搅上劲儿
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第11张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第11张")
然后加入玉米淀粉增加硬度，方便塑型
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第12张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第12张")
这是搅好的馅料
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第13张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第13张")
锅中不放油，锅热后直接加入肉饼，这是一锅小号的方便做三明治，正常吃的大一点，大概一拳肉一个汉堡肉，正面煎3分钟，翻面3分钟，全程盖盖，很好熟
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第14张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第14张")
这是小号汉堡肉煎好的样子
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第15张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第15张")
这是大号汉堡肉
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第16张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第16张")
不用洗锅，直接开火加入番茄酱，小火炒熟
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第17张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第17张")
再加料酒与酱油，一点点糖与蚝油，小火收汁，浓稠即可
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第18张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第18张")
给汉堡肉抹上酱料，小号封保鲜膜冻起来保存
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第19张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第19张")
大号配点蔬菜直接吃啦！好吃不长肉
![健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第20张]( "健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤图 第20张")
小贴士
1.减肥就用纯牛肉馅，不要用猪肉混合
2.山药泥可以不加，加了肉饼会有软糯的口感，喜欢硬的可以不加
3.煎肉饼不用放油，炒洋葱时有油，肉馅里也有肥的部分，再放油会油腻
4.煎好的汉堡肉冻起来可以保存很久，微薄热一下再进烤箱更好吃，做三明治的夹馅也特别好吃！
