之前去日本的时候经常去便利店买卤蛋,一次可以吃好几个,有点怀念了。。。
剥鸡蛋有点困难,大家可以准备一盆冰水,冰块或者几个冰袋。
我没有用日式酱油或味霖,用的海天海鲜酱油一样好吃😋这个酱油也可以加芥末蘸三文鱼,蛮好用的。大家可以买一瓶试试,性价比极高!
用料
鸡蛋(普通鸡蛋和可生食鸡蛋都可以) | 适量 |
海天海鲜酱油 | 60克 |
赤藓糖醇 | 35克 |
盐 | 2克 |
纯净水 | 300克 |
生酮版—日式溏心卤蛋 超级简单的做法
推荐一下这个酱油,碳水低,做鱼或者吃三文鱼都能用。
酱油➕代糖(一点点热水融化后再倒入)➕盐➕水,就好了😬。就是非常非常非常简单
鸡蛋我是用的这个煮蛋器煮的,一次可以煮6个鸡蛋,各种状态的蛋都可以。蛮不错的,方便。
家里鸡蛋太多了,消耗一下。普通鸡蛋或者可生食鸡蛋都可以。
准备一盆冰水,冰水里面也可以再放一些冰块或者冰袋。鸡蛋煮好后,快速拿出来用自来水冲一会,然后放入冰水中。⭐每个鸡蛋底部敲破一点点,把透明膜也要撕破一点点,放入冰水中浸泡15分钟以上再去剥壳,这样会好很多很多!
建议冰箱冷藏1-2天后再吃,更入味,更好吃!卤汁可以循环使用一段时间。